屠宰流水线在屠宰工作中的重要作用

屠宰流水线在屠宰工作中的重要作用

屠宰流水线设备厂一般位于远离城市、交通便利的地方。为了防止屠宰后的废弃物污染环境，应当有污水处理或者废弃物处理的附属设施。必须符合商检局卫生管理规定和国际动物产品和生鲜食品防疫组织的要求和规范，并经过注册和认可，否则难以生产或生产好的商品，无法进入国内外市场。

在猪屠宰流水线车间，生猪从赶猪通道被赶到生猪活挂输送机。在传送带上，工人们用脚链吊住活猪的后腿。随着设备的前进，生猪被挂在自动放血输送线上，猪胴体经放血、烫、拔、淋后，进入去头去蹄、去红白内脏、检验检疫等工艺流程。所有在流水线上屠宰的猪都要进行检测，包括猪肉是否含有瘦肉精和寄生虫，表面是否有淤血和水肿，表面是否脱毛和清洗干净，心、肝、肺的颜色是否异常，有害腺体是否去除等。检测方法主要是看、摸、闻，配合克伦特罗检测试剂和显微镜检测，待全部检测合格后再给猪肉盖章。屠宰后，合格的猪肉允许投放市场，不合格的猪肉将由屠宰场进行无害化处理或高温销毁。检验后，猪肉被机器切成两半，送到冷库盖的检疫封条处，进行除酸处理。猪肉在冷库中进行10-12小时的去酸处理。

屠宰机械在屠宰中的重要性由于屠宰行业特殊设计的特殊性和专业性，屠宰过程中的卫生状况和肉品质量是公众关心的问题。人们在购买猪肉时，要确认是否有“两证两章”，有的是“安全肉”。