屠宰设备怎样更上一层楼？

当前，社会高度重视生猪市场的稳定问题。近日，农业农村部会同发改委、财政部、自然资源部、生态环境部、交通运输部、银保监会等部门相继印发文件，出台17条政策措施支持生猪生产发展。这一政策的出台，将给生猪市场带来利好，也将带动屠宰设备市场的成长。

根据有关负责人介绍，这些积极的政策包括基础设施建设、延长贷款贴息、扩大畜禽粪污资源化利用、增加补贴、规范养殖用地、科学划定禁养区、恢复鲜活农产品运输“绿色通道” 等，从多个方面保障生猪市场稳定发展。

由于受到非洲猪瘟疫情的影响，我国生猪市场供应和价格一直不稳定。特别是生猪出栏数量的急剧下降，在一定程度上造成我国屠宰设备市场的发展滞后。现在，这些政策在促进生猪市场发展的同时，也给屠宰设备发展带来了新的机遇。

国内50年代开始发展生猪屠宰设备，随着技术的进步，市场上出现了一系列桥式电锯、烫猪机、剥皮机、刮毛机等屠宰设备。但是，随着生猪产业政策的调整，一些屠宰企业引进了更为先进的屠宰设备，国内屠宰设备制造商开始 模仿国外的设备，导致设备的创新能力下降， 行业集中度低，缺乏现代化发展模式。

屠宰设备市场要想进一步发展，必须解决这些行业的痛点。

一是设备制造企业应重视自动屠宰设备的研发创新，根据屠宰市场需求进行调整，不应一味追求低成本、易制造，而应着眼于高技术含量的设备，促进屠宰设备的创新与升级。

二是企业应重视屠宰成套设备的开发；根据了解，国内屠宰企业的设备配置方式一般有两种 ：成套进口设备和部分关键设备进口。对屠宰厂来说，将其改造成为全套设备国产化是其发展的关键之一。所以，企业在生产设备时，需要加大对关键设备的创新开发力度，以提高设 备的卫生质量和生产精度，提高运行控制系统的可靠性。

此外，随着“工业4.0”时代的到来，屠宰设备市场必然走向智能化。智能屠宰设备可以减少人为干预，降低屠宰时人为因素对屠宰环境的污染。该系统还可以自动收集屠宰过程中的数据，对屠宰猪肉进行信息追溯控制，从而保证食品安全。

对屠宰设备市场而言，稳定的生猪市场必将给其带来良性的发展。为了抓住这次机会，屠宰设备企业需要向高端市场迈进，研究和开发新的屠宰技术，并尽快实现技术成果落地，在提升技术水平的同时强化设备质量，从而占领市场先机。