屠宰流水线一切可控且反应迅速

在大多数人的心目中，屠宰厂是苍蝇和血肉模糊的场景。事实上，这种情况已经是历史了。屠宰企业和所有食品一样安全、卫生，装配屠宰流水线是主旋律。

一、猪屠宰流水线流程。

1.白条(猪胴体):进厂检疫-品管检疫-饲养车间-屠宰车间-仓储预冷库-交付-冷链物流-批发商冷库-零售渠道(超市、农贸、专卖等渠道)-消费者。

2.分割产品:储存预冷库-分割车间-包装车间-分割产品预冷库/紧急冷冻库-交付/冷藏库。

3.副产品：副产车间-预冷库/急冻库-发货/冷藏库。

所有产品都有固定的流向，车间有规划好的线路，一切产品和人员不能逆向，防止交叉污染。

二、屠宰场简介。

进场检疫，所有猪必须随车携带当地动检站颁发的动物检疫证书。进场时，猪的健康可以通过兽医观察猪的形状、蹄甲、皮肤和体温来判断。这是一种严格的检疫，可以过滤掉所有的病猪。更别提直接销毁死猪了，上市公司永远不会对抗法律，因为包括总经理在内都是农民工，没有人愿意承担进监狱的风险。

不合格猪只拍照销毁(有补贴)，合格的猪进入饲养现场，这里的饲养现场实际上没有饲养功能，这里只有饮水没有饲料，只有屠宰前的猪的保管地，传闻在这里喂猪、打水等行为都不存在。进行猪尿检，检查盐酸克伦特罗、莱克多巴胺(瘦肉精)是否超标，由品管科检查。饲养场将猪送到屠宰场，即屠宰场的核心。

在此完全遵守动物福利法，对猪只进行电麻、电麻前喷洒，给猪洗澡，然后上屠宰线，刺杀，猪在睡梦中结束生命，在屠宰线上有三种检疫，分别是寄生虫、针眼肉、公母猪，并加上特殊标记，因此，如果市场上看到猪身上有红色或蓝色的菱形块或错号，你要小心，这种猪是不会出厂的。

生产过程中有过程中对工艺进行把关，包括微生物检测、非试用品(杂油)处理、落地肉管理、工作服器具卫生、操作规范等都有非常严格的要求。车间要求一尘不染，清洁车间(分割车间、碎肉车间)的工人必须戴口罩等。

羊屠宰流水线装运时有品管将冷鲜肉的温度、工艺控制放行。

全过程制冷，车辆为冷链运输车，全过程安装温度记录仪，对不合格罚款500-2000。

看到这里，你放心吗？