建造屠宰场需要具备哪些条件？

根据《动物防疫条件审评办法》，屠宰设备场必须具备八项必要条件。

一、有围墙。

根据规定，屠宰场周围必须有围墙围起来，这样对猪肉的安全和防制传染，起到一定的隔离作用。

二、入口区域设有消毒池。

（1）进出区要求：运输车辆进出屠宰设备场必须按规定消毒，因此，运输车进出处设一间与门同宽的消毒池，其尺寸应长4米，水深米。

（2）卸车区域要求：卸车区域一定要固定，且要有固定的消毒场所，并有专业的设备，对卸载车辆进行清洗消毒。

三、生产区域与办公区域要分开。

根据规定，屠宰场的屠宰设备和猪肉分割区必须与办公区分开，不能合用，并且二者之间必须有隔离的设施。

四、出入口要分开。

对车辆的进出人口和进出车辆要分开，这样可以避免交叉污染。

五、处理入口处需设置更衣消毒室。

对进入屠宰区进行猪肉分拣、加工的入口处，要设置更衣消毒室，对更换的衣物进行消毒，保证猪肉的健康卫生。

六、设有独立的检疫室，办公室和休息室。

七、存在独立的圈舍。

隔离饲养、病畜隔离观察圈舍、宰杀室等。

八、设有封闭熏蒸室。

对加工皮毛、生皮、绒、骨、角的屠宰场，也必须有封闭的熏蒸消毒室。

上述所述，是办理动物防疫合格证的家禽屠宰设备。

注：

在猪肉检查方面

1、经检验合格的产品可以出厂。

根据规定，经检验的猪肉，必须在猪肉上盖上品质检验合格的验收章，并出具肉品品质检验合格证。对检验不合格的猪肉，一律不得出厂价，并在检验人员的监督下按有关规定进行处理，并做好记录，存档2年以上。

2、惩罚。

未检验的猪肉，或检验不合格猪肉进入市场销售的，应处以如下处罚：

农技、农技部门对其责令停产整顿，没收违法所得和猪肉。

如果猪肉售价低于10,000，则会被处以10-150,000的罚款。

价格高于1万元的，按15-30倍标准罚款。

情节严重的，吊销定点屠宰证书，并按规定收回生猪定点屠宰标志。对直接负责的主管人员和其他责任人员，按照《食品安全法》有关规定，对其进行5-15日拘留。

3、注水肉如何处理？

根据规定，注水或注入其他物质的猪肉及生猪产品，由农业农村主管部门没收，没收其注水猪肉，没收其所获收入，同时没收销售猪肉所得。

对注入的猪肉价值在1万以下的，处以5-10万元的罚款；对注射过水的猪肉价值在1万元以上的，处以10-20倍的罚款。而且，直接负责屠宰场和其他单位的人将被处以5-10万元的罚款。

若为猪肉其他物质的，根据《食品安全法》的规定，公安机关将直接责任人处以5-15日的拘留。

关闭该屠宰场，情节严重的，吊销生猪定点屠宰许可证，收回生猪定点屠宰标志。

总之，《生猪屠宰管理条例》将于8月1日正式实施，对老百姓来说，其实是一件很好的事，以后在市场上买猪肉，就不用担心买不合格猪肉了。《条例》的出台，对于猪肉的健康、安全、卫生管理，正式从原来的部门管理上升到了法律法规的高度，真正做到依法办事，也对相关责任的处理有了明确的规定，所以，对于屠宰场的规范管理，对于猪肉安全管理，都是非常重要的。