自动化牛羊屠宰设备

牛羊屠宰设备的自动化模式

       牛羊屠宰设备企业的标准化转型升级，通过实施品牌战略，加快肉类产品的分类和分级，优质优价。在自动化方面，采用高效设备代替人工，提高单机生产效率。伴随着科技发展的浪潮，工业4.0的蓬勃发展，在全球掀起了一股智能制造的旋风。中国是一个人口和消费大国。各行各业都有市场空间，机械行业也是如此。经过多年的快速发展，虽然国际差距有所缩小，但仍有很大的进步空间。与国际先进水平的差距进一步缩小。肉类冷加工等成套技术和设备实现重大跨越，出口额持续增长。一些设备甚至以先进的肉类机械进入德国市场。人们一直在寻找更有效、更方便的制造技术。直到信息时代的到来，机械制造技术的自动化才成为这一领域关注的焦点。屠宰机械制造技术已不仅仅应用于产品加工设计、生产和制造工具。屠宰机械制造技术面临着产品多样化和技术创新的新挑战。

       我国的机械化屠宰率和牛羊屠宰的集约化程度还比较低。人们更加关注食品安全和肉类质量。如何保证猪肉的卫生质量和安全，保护人民健康，提高屠宰机械化水平，提高生猪屠宰集约化水平，是发展的必然趋势。肉类的加工质量首先取决于屠宰加工技术，屠宰加工技术取决于屠宰设备的质量。这三者是不可分割的链条关系。屠宰和加工在很大程度上决定了肉制品的质量。屠宰加工全过程中的环境因素，如长途运输、凶猛驾驶、强力鞭打、电麻、烫伤水温等，对猪肉品质影响很大。晕厥、蒸汽烫伤等技术的改进，大大提高了屠宰过程的卫生操作和肉品质。国内屠宰机械厂在引进国外先进设备的同时，也开始消化、吸收、模仿进口设备，自行开发，基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。

       机械化生产已基本取代人类劳动，成为食品生产的主力军。随着屠宰机械的快速发展，屠体加工技术也从冷冻肉、热鲜肉、热切肉和裸肉产品的生产转变为冷鲜肉、冷切肉和高附加值产品。食品的生产是按照大规模的标准化工业程序完成的。在这个过程中，不仅要保证食品本身的质量，还要保证产量，还要符合严格的卫生标准和包装、外观等一系列苛刻的要求。半自动化、自动化生产是食品加工领域不可逆转的趋势。畜禽屠宰的大型机械化可以极大地解放劳动力，并将员工部署到重要的生产环节。食品企业如何保持平稳快速发展，需要企业转变观念，主动实现产业智能的升级和发展。未来，工业生产将是高度自动化甚至智能化的生产模式。