屠宰设备促进了中国禽肉食品合作项目的实效

据了解，中国禽肉食品合作项目历时三年取得成效。其中，《管理实践规范指南》指出，建立更高的产品质量和风险监测标准，包括完整的供应链可追溯系统，以确保禽肉食品质量。

中国禽肉食品合作项目取得成果，由世界自然基金会和希悦尔公司与中国连锁经营协会共同制定。共同制定的《管理实践规范指南》详细规定了食品实践和程序，力求减少从屠宰厂到零售店禽肉供应链的污染和损坏造成的商品消耗。

经过三年的中禽食品合作项目，定义并推荐了生鲜家禽产品从加工到零售各个环节的实践案例，以改善食品，减少食品浪费。进一步明确了家禽供应链的改善方向:提高屠宰、储存和配送阶段的标准化和精细化水平，建立更高的产品质量和风险监测标准，包括一套完整的可追溯系统，覆盖供应链。中国农业科学院农业经济与发展研究所对合作项目的大力支持。该项目还完成了从养殖到零售、包装或无包装各种供应链系统的量化环境评估。

中国的禽肉产量在世界范围内，预计未来20年中国的鸡肉消费量将占全球消费总量的近四分之一。据悉，中国禽肉食品合作项目相关方正在开始与供应链进行多方沟通，帮助多方做出明智的决策，提高管理质量、风险，避免浪费，使行业和消费者受益于更健康、更可持续的禽肉供应链。